| Receta ( Anguilas de río guisadas al ajillo estilo Ornosa )
| | | Preparacion: 1º En una cazuela grande de barro con aceite de oliva virgen en bastante cantidad, aproximadamente 300 cc . se ponen los ajos para que se doren un poco y a continuación se añaden los tomates cortados y pelados sofriéndolos un poco. Cuando el tomate esté blandito , se añaden las guindillas cortadas, los ajos cortados y seguidamente los pedazos de anguila dándoles un par de vueltas para que se doren (2 o 3 minutos) .Acto seguido rociamos con el vino blanco y espolvoreamos con la pimienta negra molida y damos un par de vueltas mas al guiso en el fuego (otros tres minutos). 2º Salamos al gusto colocamos la cazuela en el horno a |
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