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Receta ( Cack-it )

    Ingredientes para 5/6 personas:

  • 2500 gr. de gallina o pavo.
  • Una cabeza de ajo grande,
  • Unas rajas de canela.,
  • 500 gr. de miltomate.
  • 10 o 15 tomates.
  • 4 chiles guaques (pican).
  • 10 clavos (de comida).
  • Un manojo de cilantro.
  • Un manojo de hierbabuena.
  • Un manojo de tallos de cebolla.
  • Achiote y sal.
Preparacion: Poner a cocer la carne con poca agua y ponerle los ajos la canela. Asar el tomate, cilantro, cebolla, miltomate, chiles. Se licúan y se pasa por un colador. A esto se le agrega el resto de las cosas. Que hierva hasta que este cocido.
Se come con arroz y tamalitos de maza.

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