Ingredientes para la masa:

• 1 huevo, ligeramente batido,
• 1 1/2 taza de harina,
• 2 cucharadas de agua,
• Sal.
  Ingredientes para el relleno:
• 1/2kg de carne de vaca, picada,
• 1/2 cucharadita de sal,
• 1 pizca de pimienta,
• 2 cebollas de verdeo, picadas.

Trabaje la masa sobre una mesa hasta que esté tierna. Deje reposar 10 minutos y estire lo más delgada posible. Corte en cuadrados de 5 cm.

Para el relleno: Mezcle la carne con sal, pimienta y cebolla, haga una pasta homogénea para el relleno.

Ponga una cucharadita de esta mezcla sobre cada uno de los cuadrados. Doble en diagonal apretando bien los bordes al cerrar.

Puede freír los wan tan en aceite bien caliente, hervirlos o cocinarlos al vapor en canastas de bambú.

Se acompañan con una salsita con soja, jengibre y gotas de aceite de sésamo.