Ingredientes: - 1 pechuga de pollo cortada en cubos,
- 1 pieza de cebolla mediana cortada en cuadros,
- 3 rebanadas de tocino cortadas en cuadros,
- 1 pimiento verde cortado en cuadros,
- 1 pimiento rojo cortado en cuadros,
- 1 pimiento naranja cortado en cuadros,
- Salsa de soya, sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de mango y yogur: - 1 mango grande,
- 1 taza de yogur natural,
- 2 cucharadas de vinagre blanco,
- 3 cucharaditas de aceite de oliva,
- Sal y pimienta al gusto.
| | Preparacion: Forma las brochetas intercalando cada uno de los ingredientes, siempre terminando la brocheta con un trozo de pollo. Sazónalas con salsa de soya, sal y pimienta al gusto. Ponlas a cocer a la plancha o en una sartén gruesa, durante 15 minutos de cada lado, barnizándolas con aceite para que no se peguen las brochetas. Mientras, prepara la salsa retirándole la pulpa al hueso del mango, y luego lícuala junto con el yogur, el vinagre y el aceite de oliva; sazona con sal y pimienta al gusto. Ya que estén cocidas las brochetas, báñalas con la salsa de mango y sirve. |
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