Buscar Recetas

.

Categorias.

Aperitivos

Arroces

Aves

Ternera

Bocadillos

Caza

Cerdo

Conservas

Cordero

Fondues

Enchiladas

Ensaimadas

Ensaladas

Galletas

Helados

Huevos

Mantequillas

Panaderia

Pastas

Pescados

Postres

Salsas Frias y Calientes

Verduras

Sopas

Tartas

Varios



Receta ( Blanquette de poularda al cava )

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1 poularda de 1 1/2 kg.;
  • mantequilla;
  • 1/2 botella de vino de cava brut;
  • caldo blanco de ave;
  • 2 cucharadas soperas de nata sin montar;
  • 3 zanahorias;
  • 1 nabos;
  • 1 calabacín;
  • 15 cebollitas redondeadas;
  • sal y pimienta.
Preparacion: Se trocea la poularda en seis partes y se saltea con mantequilla para dorar la piel, desechándose la grasa.

Una vez dorada la poularda se cuece con el cava, dejando reducir y se añade un poco de caldo blanco así como las dos cucharadas de nata. Se riega con el zumo de medio limón y se sazona. Cuando la carne esté casi hecha se retira y se prosigue la reducción de la salsa.

Aparte se tornean las zanahorias, los nabos, el calabacín y las cebollitas para, después de hervirlos en agua o cocerlos al vapor, disponerlos como guarnición del plato.

Ver Videos de Recetas

Gracias por visitar a



Copyright © 2004 SusRecetasdeCocina.com.ar