| | Receta ( Risotto ai cetrioli - Arroz con pepinos )
| | | Preparacion: Pelar los pepinos y córtalos en trozos pequeños eliminando las semillas. Calentar en una olla el aceite, añadir el ajo y los trozos de pepino y cocer unos veinte minutos a fuego dulce. Luego añadir el arroz y el vaso de vino. Cuando el vino será evaporado añadir el caldo hirviente, la sal y la pimienta. Cocer hasta que el líquido se haya absorbido pero que no sea demasiado seco. Servir espolvoreando con el perejil y el queso. |
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