| | Receta ( Mantequilla trabajada )
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Ingredientes: - 50 gr. de mantequilla en pomada,
- 40 gr. de harina.
| | Preparacion: Se coge la mantequilla y se mezcla con la harina con un tenedor hasta que se forme una masa uniforme. Sirve para ligar (espesar) caldos o salsas. Para ello, cuando el caldo o salsa esté hirviendo se añaden bolitas o cucharadas de esta masa y se remueve constantemente. |
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