Ingredientes: - 6 huevos,
- ¼ Kg. de machaca,
- 5 tomates verdes,
- 1 trozo de cebolla,
- 1 diente de ajo,
- chile pasilla al gusto,
- aceite para freír.
| | Preparacion: Tostar, remojar y desvenar los chiles. Hervir los tomates y licuarlos con la cebolla, ajo y los chiles. Batir los huevos, después freír la machaca unos minutos, bajar la flama añadir los huevos batidos y mezclar. Cuando los huevos se cuezan, añadir la salsa de tomate y cocer un poco más hasta que sazone. |
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