Ingredientes para 6 personas:

• 300 gr. de queso picón,
• 100 gr. de nata líquida,
• 6 huevos,
• 2 dl. de leche,
• pimienta blanca,
• una pizca de sal.
  Para la salsa:
• 100 gr. de queso de Treviso,
• 1 copa de brandy.
• 1/2 dl. de nata líquida,
• 1 dl. de jugo de carne.

Engrasar con mantequilla 6 moldes de flan y llenar con la preparación anterior. Cocer al baño María durante 15 minutos tapados con una hoja de papel de aluminio. Calentar el jugo de carne con la nata, añadir el queso y el brandy, remover bien hasta que quede una salsa cremosa.