Ingredientes: - 2 litros de puré de higo chumbo sin pepitas ni piel,
- 3 kilos de azúcar,
- 3 litros de leche,
- 7 litros de nata,
- un poco de Marrasquino.
| | Preparacion: Hervir la leche con el azúcar, dejar enfriar. Mezclar el puré de los chumbos. Pasar por un colador fino. Helar y cuando empiece a helarse añadir poco a poco la crema de leche. Perfumar con un poco de Marrasquino. |
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