Ingredientes:

• 5 yemas de huevo,
• 1 huevo entero,
• 125 gr. azúcar,
• 200 gr. de higos secos,
• 400 gr. de nata montada sin azúcar,
• 1 dl. de agua.

  Salsa:

• 1/2 l. de leche,
• 125 gr. de nueces peladas,
• 110 gr. de azúcar,
• 1 palo de canela.

Aparte batir las yemas y el huevo incorporando el almíbar hasta conseguir una mezcla blanca; dejar enfriar en la nevera. Montar la nata, sin azúcar, añadir los higos triturados y la mezcla del almíbar y huevos. Verter en el molde alargado y meter a continuación en el congelador.

Poner a hervir la leche con el azúcar, el palo de canela y las nueces.

Triturarla un poco después de haber sacado la canela. Servir ésta salsa muy templada acompañando al Biscuit.