| | Receta ( Hojarascas )
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Ingredientes: - 1 Kg. de harina de trigo,
- 300 gr. de manteca de cerdo,
- 200 gr. de manteca vegetal (margarina),
- infusión de anís,
- infusión de canela,
- azúcar en polvo y
- canela para cubrir.
| | Preparacion: Se mezclan la harina y las mantecas hasta que se deshagan bien (que quede como si fuera arena). Se agregan las infusiones y se amasa hasta que quede una pasta manejable y suave. Se extiende con el rodillo y se cortan galletas de diferentes figuras. Se ponen al horno precalentado a 175º centígrados. Se dejan por 30 minutos. Se sacan y se revuelcan en azúcar y canela. |
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