Ingredientes: - 100 gr. de queso manchego,
- 250 gr. de harina,
- 30 gr. de mantequilla,
- 100 cc. de leche evaporada,
- 2 Huevos,
- 1 Cucharada de levadura en polvo,
- Sal,
- almendras tostadas.
| | Preparacion: 1)Mezclar la harina con la levadura, una pizca de sal y el queso rallado muy finamente. Colocar sobre un mármol en forma de volcán y poner en el centro la leche, la mantequilla fundida y un huevo ligeramente batido. 2)Trabajar enérgicamente, hasta obtener una masa homogénea y extenderla con el rodillo hasta dejarla de 1 1/2 cm. 3) Cortar discos con un cortapastas o un vaso pequeño, adornarlos con almendras, pintarlos con huevo batido y colocarlos en una bandeja de horno enharinada, un poco separados unos de otros para que no se peguen. 4) Cocer a horno moderado hasta que estén doradas (10 minutos aproximadamente). |
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