| | Preparacion: Cortar la carne en dados regulares y secar bien. Disponer en platos adecuados y reservar, tapados en el frigorífico hasta el momento de servir. Preparar las verduras y los distintos acompañamientos. Presentar las salsas según el gusto de cada uno. Cuando se vaya a servir, calentar, calentar el aceite en la cocina y llevarla a la mesa en el último momento. Los mismos comensales frieran la carne a su punto y salpimentarán. |
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