| | Receta ( Ocopa de Camarones )
| | | Preparacion: Freír en aceite la cebolla, los pimientos, las hojitas de huacatay y el ajo molido, sazonando con sal y pimientos. Cuando la cebolla se haya tornado transparente, retira el aderezo del fuego para que se enfríen. Entonces licúalo con el queso, la leche, las galletas, el maíz y los camarones. Si la crema queda algo espesa, puedes añadir un poco más de leche o agua. Sírve de esta manera; sobre las patatas cortadas en rodajas, vierte la crema y sobre ésta pon la mitad de un huevo duro, la aceituna y el trocito de queso, y rodea la ocopa con hojas de lechuga. |
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