Ingredientes para 4 personas:

• 4 tomates,
• 1 pepino,
• 2 pimentones verdes,
• 1 cebolla,
• 750 gr. de queso ricotta,
• 1/2 taza de yogur natural,
• aceitunas negras,
• orégano,
• mejorana,
• lechuga,
• aceite,
• sal y pimienta.

Disponga las hojas de lechuga en un plato grande para ensalada y agregue las verduras picadas, el queso, aceite, aceitunas y un poco de orégano, mezcle con cuidado.

Aparte mezcle el yogur, la sal y la pimienta, las hojas de mejorana y revuelva. Añada 4 cucharadas de aceite, mezcle bien y vierta esta salsa sobre la ensalada.