Ingredientes: - 4 perdices,
- 2 cebollas,
- 4 dientes de ajo,
- 2 zanahorias picadas,
- ½ Kg de pimientos verdes,
- 1 litro de vino blanco,
- ¾ de litro de vinagre,
- 2 hojas de laurel,
| | Preparacion: Una vez que tenemos limpias las perdices ponemos una cazuela con un poco de aceite y los dientes de ajo, ponemos sobre fuego y dejamos que los dientes de ajo se doren, una vez dorados los retiramos, añadimos las verduras cortadas en juliana y dejamos rehogar, añadimos el vino blanco y el vinagre, dejamos cocer hasta que estén tiernas, sazonamos de sal, retiramos del fuego y dejamos enfriar. |
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