| | Preparacion: Se asan las berenjenas al horno o sobre el tostador de la cocina, hasta que tengan la piel dura y tostada. Una vez frías se parten en la mitad para extraer su carne. Se pican las berenjenas en cubitos (queda molida). Los tomates se pelan y pican en cubos. El ajo se muele. Se juntan todos los ingredientes y se aliñan. Dejan reposar una hora en el refrigerador. |
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