| | Receta ( Falda de cordero con patatas )
| | | Preparacion: Pelar los 4 dientes de ajo. Machacarlos en el mortero y frotarlos sobre la carne. Poner dos cucharadas de aceite en una fuente refractaria y colocar encima la carne. Darle la vuelta para que se impregne bien con el aceite por todas partes. Sazonar con sal y pimienta y espolvorear con el tomillo. Añadir 2 dientes de ajo sin pelar. Colocar las patatas, peladas y colocarlas alrededor de la carne. Regarlas con cuatro cucharadas de aceite. Salar ligeramente. Meterlo en el horno, calentado a 190º C., durante 50 minutos. Regarlo de vez en cuando con unas cucharadas de agua. A media cocción, dale la vuelta a la carne. |
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