| | Preparacion: Saltear el cordero, sazonado con sal y pimienta, en la manteca. Una vez dorado, añadir la cebolla y el ajo rallado y el pimentón. Antes de que la cebolla empiece a tomar color, verter el caldo y dejarlo cocer a fuego fuerte hasta que el agua se evapore. Rociarlo con limón, agregar el perejil, taparlo y dejarlo cocer unos 10 minutos a fuego suave. Servirlo en la misma cazuela. |
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