| | Receta ( Shanklish III )
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Ingredientes: - Ricota 1 Kg.,
- Sal 3 cucharadas,
- Ají molido 2 1/2 cucharadas,
- Orégano 3 cucharadas,
- Menta seca 1 cucharada,
- Zatar 1 1/2 cucharada,
- Pimienta negra 1 cucharadita,
- Bicarbonato 1 cucharadita.
| | Preparacion: Separar la ricota y salarla. Dejarla descansar un día sobre un colador en un lugar donde corra aire. Mezclar con los demás ingredientes. Amasar pequeñas porciones formando esferitas y dejar descansar por lo menos dos días. Una vez que haya tomado cuerpo, guardar en un recipiente y espolvorear orégano y zatar en forma generosa sobre las esferitas. Si se va a consumir en un corto tiempo conservarlas en la heladera. Si se va guardar por tiempo prolongado guardar en un frasco con aceite de maíz y oliva. |
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