Ingredientes: - Lavan 1 Kg.,
- Sal 1 cucharada,
- Ají molido 1 cucharadita,
- Bicarbonato 1 cucharadita,
- Orégano 2 cucharadas,
- Menta seca 1 cucharada.
| | Preparacion: Extraerle todo el suero al lavan, dejándolo en estado semi sólido. Mezclar con la sal, el ají molido, y el bicarbonato. Formar esferas de 5 cm de diámetro. Dejarlas descansar a la sombra hasta que fermente. Rasparle el hongo formado y agregarle la mezcla de orégano y menta seca molida. Dejar descansar unos días. |
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