| | Receta ( Lomo de orza )
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- Cantidades aproximadas para una cinta de lomo de cerdo.
- 1 puñado de orégano
- 2 cucharadas de pimienta negra recién molida.
- 1 puñado de pimentón dulce
- 1 cucharadita de moka de clavos de olor
- 1 caña de canela en rama
- 3 hojas de laurel
- 1 pimiento seco choricero (cocido y descarnado)
- 1 cabeza de ajos machacados
- 1 cucharadita de moka de cominos molidos
- sal
- ½ vaso de jerez
- Aceite de oliva virgen
| | Preparacion: |
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