| | Receta ( Lomo al vino con champiñones )
| | | Preparacion: Previamente el lomo se corta en trozos tipo salteado. Dejar macerar por más de una hora los champiñones crudos en el vino tinto para que absorban el vino. La carne se sazona con pimienta, ajos y sal y se va friendo a fuego lento en el aceite, mientras que los champiñones se van friendo en mantequilla a fuego lento con todo y vino, la mantequilla con un poco de ajo molido. Cuando están todavía duros pero algo cocidos se voltea la preparación de los champiñones sobre los lomitos y se deja que se cocinen juntos. Y se quiere espesar la salsa se cuela el líquido y se le hecha un poco de maicena y se le vuelve a mezclar. |
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