| | Preparacion: El lacón bien, lavado, se cuece en un recipiente con tres litros de agua. Transcurridas dos horas de cocción, se le añaden los chorizos enteros y los grelos limpios, y se sigue cocinando por espacio de una hora mas. Pasado este tiempo, se agregan las patatas peladas y enteras y se cuece 20 minutos. Ya en su punto, se sirven las patas y los grelos en una fuente, y el lacón y los chorizos en otra. Este plato, típico de Galicia, puede acompañarse con un vino tinto de Ribeiro o Valdeorras. |
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