| | Preparacion: Cortar carne en cuadros grandes. Pelar y cortas papas en cuartos. Cocinar ingredientes básicos como se describe en la página 273. Cuando estén cocinados y chisporroteando, agregar comino y coriandro, luego agregar carne y freír, revolviendo por unos minutos. Agregar sal, como 2 tazas de agua, papas y sofreír lentamente hasta que la carne esté tiera y las papas cocinadas. Nota: algunos cocineros prefieren untar el comino, coriandro y sal en la carne antes de cocinar. |
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