| | Preparacion: Lavar y secar el cerdito. Untarlo por fuera y por dentro con la manteca mezclada con los ajos machacados. Sazonarlo con sal y pimienta. Ponerlo en una fuente para horno encima de unas ramas, sin hojas, de laurel con la inferior hacia arriba. Asarlo al horno media hora, dale la vuelta y rociarlo con el jugo que ha desprendido y cocerlo media hora más. Debe quedar crujiente y dorado. Acompañar con ensalada. |
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