Receta ( Carne guisada de marrano estilo Costa Sur )

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Receta ( Carne guisada de marrano estilo Costa Sur )

Ingredientes para 4 personas:
1500 gr. de carne de marrano, mitad costilla y mitad lomo de pierna,
1 cucharada de aceite,
1 taza de tomate finamente picado,
1/2 taza de miltomate finamente picado,
2 dientes de ajo finamente picados,
3 cucharadas de cebolla picadas,
1/2 chile pasa picado finamente,
1 chile de pache verde cortado en rodajitas,
3 ramitas de tomillo,
2 hojas de laurel,
1/4 cucharadita de pimienta negra,
3 cucharaditas de sal, (al gusto),
1/2 litro de agua caliente.

Preparacion: Lavar y secar bien la carne, cortarla en 12 porciones. En 1 cucharada de aceite freír la carne con fuego suave para que suelte la grasa que tiene. Ya frita la carne agregarle todos los ingredientes. Revolver todo. Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

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