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Receta ( Conejo al vino tinto )

    Ingredientes:

  • 1 conejo en presas,
  • 1/2 vaso de aceite,
  • 7 dientes de ajo, machacado pero que queden medio enteros,
  • 1 cebolla en trozos grandes,
  • 1 vaso de vino tinto,
  • unos granos de pimienta negra,
  • sal.
Preparacion: Dorar en el aceite los ajos y la cebolla, sin que se pongan negros. Colocar las presas de conejo, unos granos de pimienta y la sal. Dorar sin que quede muy cocido (mas bien solo hasta que se quite el color rojo de la carne). Agregar el vaso de vino y cocer a fuego medio, con la olla tapada, hasta que el conejo este tierno, sin olvidar remover de vez en cuando.

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