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Receta ( Conejo a lo rabioso )

    Ingredientes para 4 personas:

    Tiempo de cocción: Una hora.

  • 1 conejito de 1 Kg.,
  • sal y pimienta,
  • manteca de cerdo,
  • un poco de all i oli .
Preparacion: Se corta el conejo a trozos grandes. Salpimentar y dorarlos en una cacerola con manteca de cerdo. Cuando está dorado se hace parte un poco de all i oli ( depende de la cantidad, será más o menos rabioso). Se echa en la cacerola del conejo, se revuelve bien para que tome el gusto y se añade un poquito de agua para que hierva un rato despacio. Cuanto más tierno sea el conejo, mejor.

 

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