| | Preparacion: Salpimentar el conejo, pasarlo por harina y freírlo en un poco de aceite. Retirarlo cuando esté dorado y reservarlo. En la misma grasa freír la cebolla y los ajos picados, las almendras y los piñones; retirarlo y machacarlo en el mortero. Poner de nuevo el conejo en la cazuela, incorporar la picada, el cubito de caldo desmenuzado, el zumo de limón y un vaso de agua y cocerla a fuego suave 1 hora aproximadamente. |
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